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山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史。面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多。其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国面食之一。
新东方烹饪教育面食大师王师傅挑战面食劲道极限，用面团吹出比篮球还大的气球：只见他将面团捏成球状，并在其中间留一个小口，深吸一口气后慢慢吹面团，随着空气的注入，面团逐渐膨胀，如同气球一样，吹起的面团表面颜色渐渐变淡，直至面皮薄如纸张的时候，王师傅才停下将气球封口。面气球吹成之后他用菜刀在气球上面切菜，也不会影响到面气球的质量，展现出山西面食无穷魅力，引来观看者的阵阵掌声。
新东方烹饪教育作为中国烹饪教育的，为国内餐饮行业培养了大批的专业烹饪人才，极大地促进了我国餐饮行业的发展，有效的弘扬了美食文化。甘肃新东方烹饪学校作为新东方烹饪教育在甘肃地区的旗舰院校，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学理念，高薪聘请具有多年教学经验的教学名师来学校任教，为前来学习的学生提供了有利的教学保证。
同时，学校拥有先进的烹饪教学设备，为日常教学的正常开展提供了强有力的物质保证。再加上新东方烹饪教育的良好信誉在餐饮行业中有口皆碑，这使得甘肃新东方烹饪教育顺利的搭建起了一个强有力的就业网络，这些为学成的学子提供了就业保障。
