年货节你屯好过年餐桌上的美食了吗

八眉猪形成历史悠久。早在6000年前的新石器时期，西安半坡人已驯养了猪，3000年前兴起于陇东天水一带和陕西关中西部以从事农业著称的周，养猪已相当普遍。在1000多年前的唐代，已形成了与八眉猪体态近似的品种。八眉猪产区均属黄土高原丘陵沟壑区，自然条件较差，农业生产水平低，粮食生产不稳定，精饲料时有时无，青绿饲料也很少，多采用“吊架子”育肥方式，管理粗放。在这种自然生态和饲养管理条件下，经过长期的自然选择和人工选择，形成了耐粗饲和抗逆性强的八眉猪。
八眉猪种质资源独特，在青藏高原特定环境下，经过长期自然和人工选择而形成的地方猪种，具有适应性强、性早熟、抗逆性好、产仔多、母性好、沉积脂肪能力强（是肉味鲜主要原因）、肉质好、能适应贫瘠多变的饲养管理条件、遗传性状稳定、对近交有抗力等特性。因此，是高海拔地区适宜的当家母本。通过采用保种与纯繁相结合方式，建立相应的繁育体系，适量保种，大量繁殖杂种一代母猪，广泛推广三元杂交，其子代具有生长快、耐粗饲，且肉质好、肉色红而微暗、肉切面呈大理石纹状、味香，贮积脂肪能力强，皮下脂肪为乳白色，切面呈颗粒状。经测定，其屠宰率达73.44%，瘦肉率57.21%，日增重597克，料肉比为3.19:1。
  猪肉作为主要肉类食物，在过节居家团聚的日子是餐桌上必不可少的美食。互助八眉猪因为营养物质丰富又有养殖基地被青海人所亲睐，在互助本地也是供不应求。眼看就要过年了，为互助八眉猪远客真是络绎不绝.......快过年了，你屯好肉了吗？（按斤）