甘肃新东方西点学校教你做熊猫黄油曲奇饼干

熊猫黄油曲奇饼干

　　材料：黄油70g、糖60g、低粉155g、可可粉10g
　　配料：鸡蛋半个
　　1、先将黄油室温软化。

　　2、面粉分成两份，一份80克，另一份75克加10克可可粉。分别过筛备用。

　　3、用打蛋器将黄油打发，并分次加入砂糖，使其呈发白的蓬松状态。

　　4、鸡蛋打散。用一半就够了。

　　5、将蛋液分次少量的加入黄油继续打发，注意不要油水分离。

　　6、将打发好的黄油分成两等份。取其中一份低粉，揉成白色面团。另一半加可可粉的面粉也加打发黄油揉成可可面团。注意不要过份揉，免得出筋。

　　7、两种面团分别放入保鲜袋，压薄。送入冰箱冷藏室20分钟以上。

　　8、两种面皮放在面板上，擀成薄厚一样的薄片。 取熊猫饼干模具。用深色面团压出身体所需形状。

　　9、用白色面团压出脸部及身体的其它形状，放置在正确位置。沾的时候，白色面皮后面涂少量水，免得烤的时候会掉下来。

　　10、全部造型完成后，排入烤盘，注意留出空隙。 烤箱预170度，烤10分钟左右（注意观察，不要烤糊了），关火之后在里面再焖5分钟。